弗洛里亚诺波利斯美食指南：生蚝、虾套餐和当地特色菜

想在弗洛里亚诺波利斯（Florianópolis）吃好，有三件事要优先安排：在 Ribeirão da Ilha 或 Santo Antônio de Lisboa 吃生蚝，在 Lagoa da Conceição（康塞桑潟湖）吃一顿虾套餐（sequência de camarão），再去 Mercado Público（公共市场）吃午餐。这座城市是圣卡塔琳娜州最大的生蚝产地，而该州的生蚝产量居巴西首位；2014 年，弗洛里亚诺波利斯还成为巴西第一个被联合国教科文组织（UNESCO）评为“美食创意城市”的城市。

以下时间均从 Trindade 出发，为不堵车时开车的大致时间。

弗洛里亚诺波利斯吃什么

这座岛的菜肴融合了 18 世纪来到这里的亚速尔（Açores）移民的传统、手工捕鱼，以及大西洋沿岸森林（Mata Atlântica）的食材。不可错过的有：

• 生蚝。 在南湾和北湾养殖，上桌时非常新鲜。可以点生食（in natura）（挤上柠檬生吃）、焗烤（gratinadas）或清蒸（no bafo）。
• 虾套餐（sequência de camarão）。 以固定价格一道接一道上的虾料理：炸虾、蒜油虾、清蒸虾、鱼配虾酱，以及米饭、木薯糊和沙拉。
• 鲻鱼（tainha）。 冬季的标志性鱼类。烤鲻鱼（tainha escalada）是剖开、抹盐后烤制；酿馅鲻鱼（recheada）则塞入木薯粉馅料（farofa）后入炉烘烤。总是配着木薯糊（pirão）吃。
• 木薯糊（pirão）。 用木薯粉和鱼汤做成，几乎每道海鲜菜都会配上。
• Berbigão（小蛤蜊）。 当地传统的小型贝类，可做成馅饼、汤和炒菜。Berbigão 馅饼（pastel de berbigão）是小酒馆的经典小吃。
• 当日鲜鱼。 扁鲹（anchova）、石首鱼（corvina）等沿海鱼类，或炸、或烤、或做成炖鱼锅。

生蚝：Ribeirão da Ilha 和 Santo Antônio de Lisboa

Ribeirão da Ilha（约 40 分钟）

南部的 Ribeirão da Ilha 是弗洛里亚诺波利斯最主要的生蚝养殖区。海上养殖场就在小镇对面，沿海公路旁的餐厅供应在这里采收的生蚝。最有名的是 Ostradamus，餐厅建在水边的平台上，多次入选巴西全国餐厅排行榜。午餐后可以在 1806 年落成的 Igreja Nossa Senhora da Lapa 教堂周围的亚速尔老屋间散散步。

Santo Antônio de Lisboa（约 30 分钟）

面朝北湾（Baía Norte）的亚速尔风格小镇，有石板路、18 世纪的 Igreja Nossa Senhora das Necessidades 教堂，以及沿海湾一字排开的海鲜餐厅。这里是边吃生蚝边看日落的经典去处，所以请预订傍晚的位子，夏季尤其如此。

选哪一个？ Ribeirão 更安静、更“原汁原味”，适合慢慢吃一顿午餐。Santo Antônio 离 Trindade 更近，还有日落。两地的生蚝都非常出色。

在 Lagoa da Conceição 吃虾套餐

Lagoa da Conceição（约 15 分钟）是吃虾套餐最传统的地方。餐厅分布在小镇中心和 Avenida das Rendeiras 沿线，很多都有面朝湖水的座位。只能坐船或徒步到达的 Costa da Lagoa 上的餐厅，更是把午餐变成了一趟出游。

小贴士：

• 一份套餐通常足够两个人吃。 点两份之前先问一问。
• 夏季早点去。 旺季的周末，中午起就要排队。
• 确认套餐包含什么。 各家餐厅的组合差别很大。

更多内容请参阅 Lagoa da Conceição 游玩攻略。

Mercado Público：在市中心吃午餐

弗洛里亚诺波利斯公共市场（Mercado Público）（约 15 分钟）是一站式品尝这座城市的地方。有顶棚的中央通道里有酒吧和餐厅，包括自 1984 年营业至今、城里最传统的酒吧之一 Box 32。两侧的楼里，鱼店出售当天的渔获，食品杂货店里有卡沙萨酒（cachaça）、甜点和本地特产。

这是雨天最好的午餐去处。完整行程请参阅弗洛里亚诺波利斯雨天玩什么。

鲻鱼和渔家餐厅

5 月到 7 月的鲻鱼捕捞季，整座城市都围着这种鱼转。Pântano do Sul 和 Campeche 等海滩会进行海滩拉网捕鱼，渔民划着小船出海，再在沙滩上把网拉回来。如果有幸看到一次收网，那是岛上最传统的场景之一。

Pântano do Sul（约 45 分钟）有 1958 年开业的 Bar do Arante，墙上贴满了游客留下的成千上万张纸条，因此出名。这是走完 Lagoinha do Leste 步道后的经典歇脚处。在 Barra da Lagoa（约 30 分钟），水道沿岸的餐厅供应新鲜的鱼，价格通常比 Lagoa 湖边的餐厅更实惠。

美食日历：什么时候吃什么

时间	亮点
5 月到 7 月	鲻鱼季：烤鲻鱼、酿馅鲻鱼和鲻鱼籽
冬季	鱼汤、鲻鱼，餐厅也更空
夏季（12 月到 3 月）	虾套餐、巴西莓碗（açaí）和海滩小亭；餐位紧俏
全年	生蚝、Mercado Público、当日鲜鱼

Fenaostra 是一年一度以生蚝和亚速尔文化为主题的节庆，汇集了生蚝菜肴、音乐和民间文化。日期每年不同（2025 年那届于 7 月在市中心举行）。规划行程前请查看官方日程。

在弗洛里亚诺波利斯哪里吃得便宜

在弗洛里亚诺波利斯吃饭可能会很贵，尤其是在海边和夏季。几个省钱的办法：

• 午餐去按重量计价的餐厅（restaurante por quilo）。 这是吃得好又最省钱的方式。UFSC 所在的 Trindade 有很多面向学生的这类餐厅，主要集中在 Rua Lauro Linhares 和校园周边。
• 渔家餐厅的套餐（prato feito）。 在 Barra da Lagoa 和 Pântano do Sul，当日鲜鱼配米饭、豆子和木薯糊，比海边餐厅单点便宜得多。
• 巴西莓碗和小吃。 碗装巴西莓（açaí na tigela）和炸馅饼（pastel）是最常见的海滩小吃，也可以当一顿简单的午餐。
• 小酒馆（boteco）。 在吧台点 berbigão 馅饼、炸鱼丸和蟹肉壳（casquinha de siri），就是一份便宜的本地小吃。
• 自己做一部分饭。 长住的话，在 Mercado Público 的鱼店买新鲜的鱼回家做，能省下很多钱。
• 在沙滩上先问价。 在一些海滩，沙滩上卖的小吃拼盘和饮料比预想的贵得多。

在 Floripa 吃好的小贴士

• 夏季请预订，尤其是 Santo Antônio de Lisboa 的日落时段和 Ribeirão 的周末。
• 早点或晚点吃午餐。 12 点到 14 点之间，热门餐厅都要排队。
• 晚上带件外套。 即使在夏天，海边餐厅的风也会让人觉得凉。
• 规划好交通。 去 Ribeirão da Ilha 基本只有一条沿海公路：避免在周日傍晚返回。

想把美食和游玩结合起来，另请参阅弗洛里亚诺波利斯必玩攻略。

吃遍全岛的好落脚点

Trindade 位于各条美食路线的中间：距 Lagoa 和 Mercado Público 约 15 分钟，距 Santo Antônio de Lisboa 约 30 分钟，距 Ribeirão da Ilha 约 40 分钟。紧邻 UFSC（圣卡塔琳娜联邦大学）的 Floripa Studio Trindade 楼下有美食广场和 Angeloni 超市，公寓里设备齐全的厨房还能让你烹饪在 Mercado 买的鱼。长住可享周租 9 折、月租 85 折，省下的预算正好留给生蚝。